严格按照国家中式面点师中级职业资格培训教学大纲教学，学习中级点心皮料、馅料制作，面点原料及其运用、成本核算、烹饪卫生、主坯工艺原理及运用、馅心工艺、成形、成熟工艺等内容。学习膨松面团有三丁包、雪笋包、干菜包、冬菜包、素蟹粉包、素肉包、小肉菜包、茄汁冬茸包、奶黄秋叶包等；学习冷、热水面团：芹黄烧卖、四鲜饺、知了饺、鲜肉蒸饺、素菜蒸饺、白菜饺、鸡冠虾饺、白兔饺、金鱼饺、兰花饺等；学习油酥面团有花生酥、元宝酥、小鸡酥、鸿运酥、核桃酥、叉烧酥、腰鼓铜锣酥、细沙青蛙酥等；学习米粉面团及甜品有腰果麻球、香麻软枣、莲蓉西米团、咸水角、雪梨果、象形南瓜团等；增加市场实用品种紫薯冰皮月饼、曲奇饼干、水果蛋糕等36个品种。

颁发证书：毕业考发中式面点师中级国家职业资格等级证书